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カリキュラム取得迄の流れとスタイル受講スタイルのご案内  |  試験内容  | 試験問題例
認定グッズ  |  受験資格  |  受講受験費用  |  試験日程

中国酒を極めるプロフェッショナル総合カリキュラム!

四川・広東・北京・上海の4大料理。黄酒(ホワンチュウ)・白酒(パイチュウ)・薬酒(ヤオチュウ)の3大酒類。中国4千年の歴史の中で育まれた食文化の奥深さは計り知れません。
一方、その情報が正確に理解出来ず取扱いに困惑するのも事実です。正確な知識、定かな情報を的確に消費者に伝えることの出来る、「中国酒のソムリエ」!それが中国酒類鑑定士です。

合格者の声

取扱いが難しい中国酒を売るためのカギが満載です
石 貞美さん【流通業】認定No.000027 中国酒は取扱い方が難しいため魅力的ですが難しい商材です。でも名刺に資格名を載せてから「こんな資格があるんですか」とお客様が興味を持って下さり、信用度が上がるようになりました。また資格取得後は講演会や勉強会の講師としてお声がけ頂くことも多くなり、仕事の幅が広がりました。いろいろな方と出会いが増えたことも嬉しいです。この資格に挑戦する人が増えれば一般の方の中国酒の印象もより良くなるのでは、と期待しています。

wa-oreカリキュラム
【全資格共通】
ecalic036 004もてなしの基
真のプロフェッショナルが持つべき7つの能力や知識・技能
ecalic036 004食品・飲料の基礎知識
食品・飲料の語源
各商品の効果的な分類方法と商品特性
発酵/食品・飲料の保存管理
ecalic036 004食品・飲料の文化
食品・飲料の歴史
世界各国の食文化
接客サービスと日本文化
ecalic036 004テイスティング
ecalic036 004マネジメント
飲食、サービス業の価値を高めるために
セールスプロモ−ションの基本

【中国酒類鑑定士】
ecalic036 004酒類総合概論
ecalic036 004中国概論
中国料理の基礎知識
ecalic036 004中国酒の歴史
ecalic036 004中国酒類概論
分類、生産状況、黄酒、白酒、馬乳酒文化
ecalic036 004セールスプロモーション
ecalic036 004テイスティング


【使用テキスト】

もてなしの基(A4/中面2色/170頁)H29.4.1 第12版
中国酒類鑑定士テキスト(A4/中面1色/180頁)
motoi motenashi

wa-ore取得迄の流れとスタイル
2つのスタイルをご用意しております。


wa-ore受講スタイルのご案内

32px post 001 a-trans通信コース
人気のコース!3ヵ月間かけて全6回の添削問題を提出します。試験は無く、全添削クリアで資格取得。
32px disc 001 a-trans在宅受講
全講義をDVDで学習。都合のよい会場やスケジュールがない方向け。


wa-ore試験内容試験日程

第1次試験
【筆記】
40分(11:00〜11:40)
酒類をはじめ飲食全般における基礎知識が問われます。
※FBO認定会員は免除
第2次試験
【筆記】
75分(12:30〜13:45)
中国酒に関する基礎知識が問われます。
第3次試験
【テイスティング】
60分(14:00〜15:00)
2種類の中国酒をテイスティングし、個性の把握とその表現・提案力が問われます。


wa-ore試験問題例
第2次試験
問:中国酒ならではの商品特性、すなわち魅力を3つ答えよ。
問:中国市場における各生産状況に関して簡単に記述せよ。


wa-ore認定グッズ
dip sake
合格後には認定証・認定バッジに加え、食品、飲料の総合的な知識を持った「F&Bナビゲーター」の認定証を発行します。
また、認定番号入り「デジタル会員証」の他、「資格ステッカー」を付与しております。
その他会員特典として、「会報誌」送付、FBOホームページ「有資格者」登録、メールマガジンの配信がございます。

wa-ore 受験資格
お申込時に満20歳以上の方。
記載内容全てに承諾いただいた方。

wa-ore受講受験費用
受講スタイルにより異なります。詳細はご希望の受講スタイルにてご覧下さい。

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